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1. 영양소라는 분자적 환원주의를 넘어, 음식은 도덕적 선악의 대상이 아니라 신체와 상호작용하는 거시적 환경이다.2. 인간은 주어지는 화학적 자극(초가공 식품)에 수동적으로 반응하는 기계가 아니며, 긍정적 마인드셋과 의도적 생리 개입으로 대사 경로를 …